Güne hazırlanmak, öğlen olduğunda yoğunluğunuza ara vermek veya akşam keyfi yapmak için kahve her zaman iyi bir eşlikçidir. Durup dinlenme anlarınızı, kahve yanı ikramlık çeşitleriyle hem kendiniz hem de hem de misafirleriniz için daha keyifli ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kahvenin yanına uygun ikramlık seçerken kahvenin aromasına eşlik edecek tatlar tercih etmek önemlidir. Tatlı tuzlu dengesine dikkat ederek ikramlıkları çeşitlendirebilir ve sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kahve yanı atıştırmalık tüketmek lezzeti arttıracağı gibi midenizin rahatlamasını da sağlar. Doğru atıştırmalıklarla hem kendiniz hem de misafirleriniz için en iyi sunumları yapabilirsiniz.
İyi bir kahve ve kahveyle uygun ikramlıklar kadar, sunumunuza özen göstermek de kıymetlidir. Tek lokmalık ikramlıkları doğru tabağa yerleştirmek şık ve zengin bir sunum için önemli detaylardandır. Bu nedenle en iyi deneyim için lezzet kadar görselliğe de önem vermek gerekir. Peki hangi ikramlıklar nasıl sunulur ve kahvenin yanında ne ikram edilir?
Kahvenin Yanında Ne İkram Edilir?
Hem misafirleriniz hem de kendiniz için kahvenin yanında sunduğunuz lokmalık ikramlıklarla damağınızdaki aromayı zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz meyvenin doğal şekerinden yola çıkarak, dilerseniz de çikolata gibi daha yoğun lezzetlere başvurarak sunum yapabilirsiniz. İşte kahvenin lezzetine lezzet katacak kahve yanı tatlılar ve ikramlıklarınız için sunum önerileri:
Lokum ve Şekerlemeler
Kahve yanı lokum, Türk kültürünün vazgeçilmezidir. Gül, antep fıstığı, tarçın, ve damla sakızı gibi pek çok farklı aromaya sahip olan lokumlarla sunum yapabilirsiniz. Kahvenin yanında hafif eşlikçi olacak lokumlar, kahvenin acılığını da azaltarak damağınızda daha dengeli tatlar oluşmasını sağlar.
Lokumluk kahve yanı sunumluklar hem kahve takımınızla uyumlu olmalı hem de ikram ettiğiniz lokumların tabakta dikkat çekmesine olanak tanımalıdır. İkram edeceğiniz lokumları farklı renklerde tercih ederek çukur tabakta servis edebilir ve lokumların renklerinin ön plana çıkması için beyaz veya mavi desenli lokumluk da kullanabilirsiniz. Ayrıca lokumun kolayca tüketilebilmesi için lokumlara kürdanla servis edebilirsiniz. Küçük lokumlardan ziyade çikolata veya meyve dolgulu sarma lokum ikram etmek isterseniz de tek dilimi düz tabakta sunabilirsiniz. Tabağınızın rengini lokumun dolgusuyla aynı renkte veya doğrudan zıt tonlarda tercih ederek lokumun dikkat çekmesini sağlayabilirsiniz.
Kahve yanı lokumluk gibi başka alternatifler arıyorsanız şekerlemeler aradığınız seçenek olabilir. Farklı meyvelerden üretilen şekerlemeler, lokmalık ve az şekerli olmaları bakımından kahvenin aromasına taze hava katacak iyi bir alternatif olabilir. Kahve yanı şekerlemeler, yumuşak ve sert dokuya sahip olabilir. Yumuşak şekerlemeleri küçük kaselerde karışık meyveli olarak servis edebilirsiniz. Akide şekeri gibi sert ve görece daha büyük şekerlemeleri ise kahvenin yanına tek olarak ekleyebilirsiniz. Böyle bir durumda kahve altlığının şekerlemeyi yerleştirecek büyüklükte ve fazladan alana sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Özellikle kestane şekeri veya cezerye gibi kendine has lokmalık ikramlarda da bulunabilirsiniz. Kestane şekeri ve cezeryeyi kağıt altlıkla kahve tabağına yerleştirebilir veya küçük yuvarlak tabakla kahvenizin yanında sunabilirsiniz.
Çikolata ve Drajeler
Kahveseverlerin en çok tükettiği ikramlıklar arasında ilk sırada olan çikolata, kahvenin damağınızda bıraktığı tadın tamamlanmasına olanak sağlayan mükemmel bir eşlikçidir. Damakta eriterek gerçek lezzetine ulaşılan kahve yanı çikolata çeşitleri, içeceğin şeker oranına göre bitter, sütlü ve beyaz olarak tercih edilebilir. Şekerli kahve içiyorsanız bitter, orta şekerli kahve içiyorsanız beyaz ve şekersiz kahve içiyorsanız da sütlü çikolataları tüketebilirsiniz. Böylece damağınızdaki şeker oranı dengelenir ve keyifli bir içme deneyimi elde edersiniz. Kahve yanı çikolata ikram ederken çikolataların lokmalık boyutlarda olması önemlidir. Böylece çikolatanın bulaşmasının önüne geçilir ve daha kolay tüketilebilir hale gelir.
Dilerseniz sunacağınız çikolataları meyve parçalı ya da antep fıstığı veya fındıklı tercih edebilirsiniz. Çerez ve meyveler, şekerli kahveyle çikolata tüketiyorsanız damağınızdaki şeker oranının düzenlenmesine yardımcı olur. Meyveli ve çerezli çikolatalarınızın dilimlerini kare sunum tabağına dizebilirsiniz. Böylece düzenli ve çikolatanın renklerinin dikkat çektiği sunumlar elde edebilirsiniz. Meyve ve çerezleri çikolatanın dışında kahve yanı draje de kahve molalarına renk katar.
Çerezleri ikram etmek için her zaman çikolatayla birlikte servis etmeniz gerekmez. Badem, antep fıstığı ve fındık gibi çerezleri çukur tabakta kahve miktarına denk olacak şekilde karışık ikram etmek de mümkün olduğu gibi çerezlerden yapılan tatlıları da tercih etmek etkileyici sunumlar yapmanıza olanak tanır. Çerez ikramı yaparken, antep fıstığı veya badem ezmesi ya da krokan gibi çerezlerden yapılan özel tatlıları da değerlendirebilirsiniz. Ezmeler ve krokanlar için dikdörtgen bir servis tabağı kullanarak ikramlıklarınızı ortak tüketebilirsiniz. Dilerseniz ince uzun veya yuvarlak tabaklarda kişiye özel olarak da servis edebilirsiniz. Ezmeler ve krokanlar genellikle pastel tonlarında ve tek renkli yiyecekler olduğu için rengarenk yenilebilir çiçek dekorlarıyla tabağınızı süsleyebilirsiniz.
Tatlı ve Kurabiyeler
Kahve ve tatlı, hem birbiriyle hem de dinlenme anlarında mükemmel eşlikçilerdir. Kahveyle birlikte hem sütlü hem de şerbetli tatlıları tüketmek mümkündür. Kahvenin yanında baklava ve revani gibi pek çok farklı şerbetli tatlı ikram edebilirsiniz. Ancak böyle ikramlıklarla tükettiğiniz kahvenin şekersiz olmasına özen göstermek isteyebilirsiniz. Şerbetli tatlılar fazla şekerli olduğundan kahve, damağınızda yumuşatıcı bir işleve sahip olmalıdır. Durumun sütlü tatlılar için de aynı olduğunu söylemek mümkündür. Özellikle ekler, truffle, mereng ve hurma topları gibi şekerli tatlılar, şekersiz kahvenin lezzetini arttırır. Kahvenin aromasına zenginlik katacak şerbetli ve sütlü tatlıların kahve yanı sunumları olarak değerlendirilmesi söz konusu olduğunda kişiye özel yassı tabaklar tercih etmek her zaman en iyisidir. Ancak dilerseniz lokmalık tatlılarınızı pasta tabağı ile de sunabilirsiniz. Tek çeşit veya farklı renklerde tercih ettiğiniz sütlü ya da şerbetli tatlılarınızı pasta tabağına nizami dizerek masaya bırakabilir ve kişiye özel servis tabaklarını maşayla birlikte yanına koyabilirsiniz. Böylece misafirleriniz çeşitler arasından dilediği tatlıyı seçebilir.
Kahve yanı sunum yaparken çok sevilen ve imzanız olacak bir tatlı ikram etmek istiyor olabilirsiniz. Her zaman tüketilen tatlılar yerine evinizde kendinize has tarifler yaratabilir veya pek bilinmeyen tatlılara bakabilirsiniz. Örneğin; ünlü Rus tatlısı marlenka, kahvenin yanında mükemmel eşlikçi olabilir. Veya üstü kremalı cupcakeler hazırlayabilir ve kağıt altlıkla cupcakelerinizi ikram edebilirsiniz. Ayrıca tiramisu gibi katlı tatlıları da lokmalık hazırlayarak kahvenin yanında sunabilirsiniz. Asıl eşlikçi kahve diyorsanız brownie ve malaga gibi daha ağır tatlıları değerlendirebilir ve kişiye özel tatlı tabaklarında sunum yapabilirsiniz. Sağlıklı tatlılardan yanaysanız hurma topları hazırlayabilir ve hurma toplarını çerez tozlarına bulayarak dikdörtgen tabakta ortak olarak sunabilirsiniz.
Pasta tabağıyla servis edebileceğiniz bir diğer lokmalık tatlı imkanı ise kurabiyelerdir. Kurabiyelerin sayısız tarife sahip olması, sizin ve misafirinizin damak zevkine en uygun tatlıyı ikram etmenize olanak tanır. Kahve yanı kurabiyeleri, dilerseniz karışık olarak dilerseniz de tek çeşitle sunabilirsiniz. Kişisel zevklerinizi ve kahvenin yanına en çok yakışan aromaları düşünerek seçebileceğiniz kurabiyeler arasında tarçınlı, acı badem, un, tahinli ve kakaolu kurabiyeler en çok tercih edilenlerdendir. Kurabiyeler hem dokusu hem de tadı dolayısıyla kahveler için mükemmel eşlikçilerdir. Dilerseniz kuru meyvelerle yapılan İtalyan biscottilere de ağırlık verebilirsiniz. Kahve yanı kurabiye yerine iyi bir alternatif oluşturan biscottileri, kahve tabağına bırakabilir veya kasede servis edebilirsiniz.
Kahvenin Yanında İçecek Ne İkram Edilir?
Kahve, çoğu zaman tek başına bir keyif kaynağıdır. Ancak kahvenin yanında sunulan içecekler, bu keyfi daha da zenginleştirebilir. Kahve ile birlikte sunulan içecekler, hem lezzeti dengelemek hem de kahvenin tadını daha belirgin hale getirmek için önemlidir. Özellikle Türk kahvesiyle birlikte sunulan içecekler genellikle su ya da şerbettir. İşte kahvenin ve tatlıların şekerini dengeleyecek, kahve yanı su sunumları:
Kahvenin Olmazsa Olmazı Su
Damakta güçlü bir tat ve kimi zaman tortu bırakan kahvenin olmazsa olması sudur. Su sayesinde damaktaki tat hafifletilir. Siz sunmasanız bile misafiriniz kahvenin yanında su içmek isteyebilir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz kahve yanı su bardağı, hem suyun rahatça içilebilmesi hem de şık bir sunum için oldukça önemlidir. Kahveyle birlikte su servisi yaparken suyun üzerine bırakacağınız dekoratif yiyecekler sunumunuzu çeşitlendirir. Örneğin; suyun içine dilimlenmiş limon veya taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Limon dilimi ve nane yaprağı, kahvenin rengiyle kontrast oluşturarak şık bir sunum yapmanıza olanak tanır. Limon dilimi kahve ve tatlının şekerini dengelemeye yardımcı olur. Nane yaprağı ise kahvenin aromasını ön plana çıkarır ve damağınızda ferahlık oluşmasını sağlar.
Kahvenizin yanında kullanacağınız su bardağı, ince camdan yapılmış veya zarif desenlerle süslenmiş olabilir. Normal su bardaklarına göre daha hafif ve küçük tasarıma sahip olan kahve yanı bardağı, kristal veya cam olabilir. Suyun temiz olduğunu görmeyi sağlayan şeffaf bardaklar, kahve bardağının tamamlayıcısıdır. Su ve kahve bardağını zarif bir tepsi üzerinde servis edebilir veya kahve ve su bardağının desenlerini birbirine uygun tercih ederek bütünlük sağlayabilirsiniz.
Kahveyi Renklendiren Şerbetler
Kahvenin yanında su yerine ikramlık içecek olarak çoğunlukla şerbet değerlendirilir. Osmanlı devrinden bu yana geleneksel bir kahve yanı ikramlığı olarak görülen şerbetler, aromatik lezzetleri sayesinde kahveyi zenginleştiren içeceklerdir. Şerbetler; gül suyu, menekşe, yasemin gibi çiçeklerden, nar, çilek, kavun çekirdeği, şeftali, kayısı, kızılcık, erik gibi meyvelerden ve reyhan, demirhindi, keçiboynuzu, koruk gibi bitkilerden elde edilir.
Kahve yanı şerbet servis ederken kendinizin ve misafirinizin sevdiği aromalara göre tercih yapabilirsiniz. Ayrıca şerbetinizi, Türk kahvesi fincanı desenlerinin renklerine uygun olarak da ikram edebilirsiniz. Örneğin; turuncu desenli kahve fincanınız varsa kayısı ve şeftali gibi şerbetleri tercih ederek renk uyumuyla sunumunuza şıklık katabilirsiniz. Şerbetin rengi sunumunuz için önemli olduğundan şeffaf cam veya kristal bardaklar kullanabilirsiniz. Şerbet bardağınızı, su bardağında olduğu gibi zarif bir tepside kahve bardağınızın yanında sunabilirsiniz. Ayrıca yine su ikramında olduğu gibi şerbetin üzerine limon dilimi veya nane yaprağı koyabilir, ekstra olarak tarçın çubukları ekleyebilirsiniz. Kahvenin aromasını derinleştiren tarçın, şerbetinizin şekerini de dengelemeye yardımcıdır.
Misafirlerinize de en iyi sunumları yapmak için kahve yanı ikramları ve şık bardak ve tabak takımlarıyla etkileyici bir görünüm elde edebilirsiniz. Hem kişisel zevkinize uygun hem de kahve sunumuna yakışan takımlara ulaşmak için Paşabahçe Mağazaları ve pasabahcemagazalari.com’a göz atabilirsiniz.